Beurre d’amandes et de noix de coco [vegan]

Name: Beurre d'amandes et de noix de coco [vegan]
Prep time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 1 pot
Ingredients: 250g d'amandes; 80g de noix de coco râpée; 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue; 2 cuillères à soupe de sirop d'érable; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; pincée de sel

Published on February 2, 2019 | In Américaine | By leflexitarien |

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- Prep Time
- 20 Minutes
- Cook Time
- 10 Minutes
- Yield
- 1 pot
- Difficulty Level

Crémeux et agréable, ce beurre d’amandes et de noix de coco est un incontournable. Au petit déjeuner ou en collation , c’est un excellent substitut du beurre de laitier qui s’accorde parfaitement avec des tartines de pain, tranches de fruits frais, dans des smoothies et aussi en accompagnement avec le porridge.

Faire son propre beurre de noix est très facile, mais vous avez besoin d’un robot culinaire assez puissant et rapide pour transformer noix et des graines en délicieuses tartinades nutritives.

Vegan

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Ingredients

250g d'amandes
80g de noix de coco râpée
2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à café d'extrait de vanille
pincée de sel

Instructions

Préchauffer le four à 190 ° C (four traditionnel) / 170 ° C (four à chaleur tournante).
Étaler les amandes sur une plaque de cuisson et les faire griller pendant environ 10 minutes.
Placer les amandes grillées avec la noix de coco dans le bol d’un robot et broyer pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Vous devrez sans doute arrêter votre robot plusieurs fois pour que le mélange des ingrédients restent homogène. Attention aussi à la surchauffe de votre robot. Soyez patient. Les amandes et la noix de coco vont libérer leurs huiles et le mélange deviendra de plus en plus crémeux.
Transférer le tout dans un bol. Mélanger l'huile de coco fondue, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le sel. Placer dans un récipient hermétique. Ce beurre d'amandes et de noix de coco s'y conservera 7-10 jours au réfrigérateur.
Ce beurre d'amandes et de noix de coco se conservera 7-10 jours dans un pot hemretique au refrigerateur.