Buddha bowl à l’avocat grillé [végétalien] [sans gluten]

Instructions

1. Faire cuire le riz. Une fois terminé, égouttez, rincez et mettez de côté.
2. Pendant que le riz cuit, préparer une vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients de la vinaigrette ci-dessus. Vérifier l'assaisonnement et ajouter plus de sirop d'érable, saler et poivrer si besoin.
3. Rincer et égoutter les haricots cannellini.
4. Détailler le fenouil en tranches fines. Couper les tomates en deux. Hacher grossièrement les amandes.
5. Trancher l'avocat en deux. Retirer le noyau et badigeonner chaque moitié d’avocat avec de l’huile d’olive. Assaisonner avec du sel et du poivre.
6. Faire chauffer le grill, barbecue ou une poêle à frire à rainures. Badigeonner d'huile. Placer les moitiés d'avocat à l'envers, pendant environ 3 à 5 minutes (le temps varie en fonction de la chaleur) jusqu'à ce que les marques du gril apparaissent.
7. Répartir les feuilles de salade, les haricots cannellini, le riz, le fenouil et les tomates entre deux assiettes. Ajouter un avocat dans chaque assiette.
8. Garnissez de persil et d’amandes hachées. Servir aussitôt avec la vinaigrette à part.

• Servings : 2
• Ready in : 35 Minutes
• Course : Buddha Bowl, Plat Principal, Salade
• Recipe Type : Automne, Été, Hiver, Printemps
• Ingredient : Avocat, Fenouil, Salade, Tomate