Confiture de Rhubarbe et Banane

Instructions

1. Nettoyez et épluchez la rhubarbe. Coupez-la en petits morceaux.
2. Mettez la rhubarbe dans une casserole à fond épais, mélangez avec le sucre et le jus de citron. Laissez macérer à couvert pendant au moins 4 heures (ou bien jusqu'au lendemain si vous avez le temps).
3. Lorsque vous êtes prêt(e) à faire la confiture, stérilisez d'abord les pots et mettez quelques soucoupes en porcelaine dans le congélateur.
4. Pour stériliser les bocaux, vous pouvez les plonger dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Alternativement, vous pouvez également les laver à l'eau savonneuse tiède, les rincer et les placer sur une plaque de cuisson dans le four chauffé à 100 ° C pendant 10 minutes. Assurez-vous que tout est très propre. Vous ne pouvez pas les stériliser trop longtemps à l'avance car les bocaux doivent être chauds lorsque la confiture y est versée.
5. Ajoutez les bananes coupées en morceaux au mélange de rhubarbe. Chauffez les fruits jusqu'à ce que le mélange atteigne l'ébullition. Continuez à cuire la confiture pendant 20 minutes en remuant de temps en temps afin qu'elle ne colle pas au fond de la casserole. Continuez la cuisson jusqu'à ce que la confiture soit cuite.
6. Pour tester si la confiture est cuite, mettez une cuillère à café de confiture sur une des soucoupes froides. Laissez la confiture refroidir pendant une minute. La confiture est cuite lorsqu'elle se ride quand on la pousse du doigt.
7. Versez la confiture dans les bocaux stérilisés. Fermez hermétiquement.
8. Conservez-les dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière. Mettez la confiture au réfrigérateur une fois entamée.

• Ready in : 30 Minutes
• Course : Confitures
• Recipe Type : Été, Hiver, Printemps
• Ingredient : Banane, Rhubarbe