Confiture Orange Mangue

Name: Confiture Orange Mangue
Prep time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 3 bocaux
Ingredients: 800 g d'oranges (poids une fois pelées); 2 zestes d'orange; 2 grosses mangues pour avoir 400 g de chair de mangue; 500g de sucre « spécial confitures » avec pectine

Published on March 19, 2019 | In Anglaise | By leflexitarien |

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- Prep Time
- 35 Minutes
- Cook Time
- 40 Minutes
- Yield
- 3 bocaux
- Difficulty Level

Charnue et juteuse, cette confiture orange mangue a un délicieux goût de marmelade qui s’apprécie même si (comme moi) vous n’êtes par un grand amateur de marmelade d’orange. Un mélange aux couleurs dynamisantes de fruits d’hiver.

Une confiture à déguster sur des tartines, dans du porridge ou du yaourt.

Click here for the recipe in English: Orange & Mango Jam [vegan] [gluten free]

Vegan

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Ingredients

800 g d'oranges (poids une fois pelées)
2 zestes d'orange
2 grosses mangues pour avoir 400 g de chair de mangue
500g de sucre « spécial confitures » avec pectine

Instructions

Pour stériliser les pots, plongez-les dans un grand faitout d’eau bouillante pendant 10 minutes. Sinon, vous pouvez également les laver à l'eau savonneuse tiède, les rincer et les mettre sur une plaque de cuisson au four chauffée à 100 ° C . Assurez-vous que tout est très propre. Il est préférable de ne pas stériliser les pots trop longtemps à l’avance, car ils doivent être chauds lorsque la confiture y est versée.
Couper les zestes des 2 oranges en fines lanières.
Éplucher les oranges au-dessus de votre casserole à confiture pour perdre le moins de jus possible. Enlever autant de peau blanche que vous pouvez. Eliminer les pépins.
Éplucher et couper les mangues en dés de 1 cm. Mettre dans une casserole à confiture avec les zestes d'orange, la chair d'orange et le sucre.
Chauffer les fruits à feu moyen jusqu'à ce que le mélange atteigne le point d'ébullition. Continuez à faire cuire la confiture plus doucement de façon à ce quelle qu'elle ne colle pas au fond de la casserole. Écraser les morceaux de fruits.
Pour vérifier que la confiture est bien prise, mettez une cuillerée à café de confiture sur une soucoupe froide. Laissez-la confiture refroidir pendant une minute. La confiture est prise quand elle se plisse lorsqu'on la pousse avec le doigt.
Verser la confiture dans les pots stérilisés.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Conserver au réfrigérateur une fois ouvert.