Oui, vous avez bien lu … un sandwich aux œufs sans œufs ! L’ingrédient clé: le tofu.
Ceci est l’un de mes sandwich préféré, aussi bon (sinon meilleur) qu’avec des oeufs! Idéal pour emmener au travail, l’école ou les pique-niques.
Pour recréer ce classique incontournable version végétale, cette recette utilise du tofu, des flocons de levure Marigold Engevita, du curcuma et de la mayonnaise végane.
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Les quantités permettent de réaliser 4 sandwichs. La garniture au tofu se conservera quelques jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
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Recipe in English: The “No-Egg” Vegan Egg Sandwich
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