Le sandwich aux œufs …. sans œufs [vegan]

Name: Le sandwich aux œufs .... sans œufs [vegan]
Prep time: 10 min
Ingredients: 340g de tofu extra ferme; 2 gousses d'ail (pilées); 1/2 cuillère à café de curcuma; 1/4 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de flocons de levure Marigold Engevita; 5 cuillères à soupe de mayonnaise végane; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée; sel et poivre; tranches de pain; feuilles de chou kale; roquette ou cresson

Published on July 10, 2019 | In Anglaise | By leflexitarien |

0 Comments

- Prep Time
- 10 Minutes
- Difficulty Level

Oui, vous avez bien lu … un sandwich aux œufs sans œufs ! L’ingrédient clé: le tofu.

Ceci est l’un de mes sandwich préféré, aussi bon (sinon meilleur) qu’avec des oeufs! Idéal pour emmener au travail, l’école ou les pique-niques.

Pour recréer ce classique incontournable version végétale, cette recette utilise du tofu, des flocons de levure Marigold Engevita, du curcuma et de la mayonnaise végane.

Les flocons de levure Marigold Engevita se trouvent sur Amazon. C’est une levure nutritionnelle unique qui ajoute un goût de fromage. Elle est riche en protéines et en fibres, ainsi qu’en vitamine B12.

Les quantités permettent de réaliser 4 sandwichs. La garniture au tofu se conservera quelques jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Cette recette contient des liens d’affiliation Amazon

Recipe in English: The “No-Egg” Vegan Egg Sandwich

Vegan

Email
Save

Ingredients

340g de tofu extra ferme
2 gousses d'ail (pilées)
1/2 cuillère à café de curcuma
1/4 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de flocons de levure Marigold Engevita
5 cuillères à soupe de mayonnaise végane
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
sel et poivre
tranches de pain
feuilles de chou kale, roquette ou cresson

Instructions

Presser et égoutter le tofu pour extraire le plus d'eau possible.
Brouiller le tofu avec vos mains au-dessus une passoire de manière à éliminer tout excès de liquide supplémentaire.
Mettre le tofu dans un petit saladier. Ajouter le curcuma, les flocons de levure Marigold Engevita et le paprika. Bien mélanger.
Ajouter la mayonnaise, la moutarde de Dijon, l'ail pilé et la ciboulette hachée. Assaisonner.
Faire griller des tranches de pain.
Mettre quelques feuilles de chou kale, de roquette ou de cresson sur le pain. Garnir de tofu. Ajoutez quelques feuilles de salade et refermer le sandwich avec un autre morceau de pain par-dessus.