Muffins au citron et aux graines de chia [vegan]

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 ° C (four à chaleur tournante) / 200 ° C (four traditionnel). Chemiser un moule à muffins avec des caissettes en papier.
2. Préparer les œufs de chia en mélangeant 2 cuillères à soupe de graines de chia moulues avec 6 cuillères à soupe d'eau. Laisser reposer pendant 10 minutes.
3. Mélanger ensemble la farine d'épeautre, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude, les zestes de citron, le sel et les graines de chia.
4. Dans un autre récipient mélanger ensemble les œufs de chia, l'huile de noix de coco fondue, le lait végétal et jus de citron.
5. Incorporer ensemble les ingrédients humides et les ingrédients secs. Bien mélanger.
6. Remplir chaque caissette en papier au 3/4 avec la pâte.
7. Placer au four pendant environ 20-25 minutes. Insérez une brochette pour vérifier leur cuisson. La brochette doit ressortir propre.
8. Faire le glaçage pendant que les muffins refroidissent.
9. Mélanger le sucre glace et le jus de citron. Arroser les muffins avec ce glaçage et ajouter sur chacun une pincée de graines de chia.

• Ready in : 35 Minutes
• Course : Dessert, Petit-déjeuner
• Recipe Type : Automne, Été, Hiver, Printemps