Pâtes au chou kale et tomates

Name: Pâtes au chou kale et tomates
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 oignon; 250 g de chou kale (feuilles sans les tiges dures); 2 gousses d'ail; 300g de spaghettis au blé complet; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 250 g de tomates cerises; 1 gousse d'ail; 400g de pois chiches en boîte; 4 cuillères à soupe de câpres; 3 cuillères à soupe de jus de citron; GARNITURES:; 2 poignées de pignons; Huile d'olive pimentée; Parmesan végétarien (ou flocons de levure Marigold Engevita pour les végétaliens)

Published on September 30, 2019 | In Italienne | By leflexitarien |

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- Prep Time
- 10 Minutes
- Cook Time
- 30 Minutes
- Difficulty Level

Faites le plein de légumes de saison, avec ces pâtes au chou kale et tomates. Cette recette constitue un dîner ou un déjeuner copieux et sain. Je fais cuire les tomates séparément afin de les caraméliser légèrement.

Pour réaliser ce plat, je me suis inspirée par mon panier fermier hebdomadaire de Sutton Community Farm. Le chou kale et les tomates sont cultivés à 5 minutes de chez moi. Un bel exemple de circuit court!

J’ai utilisé un mélange de chou kale vert et noir (en enlevant les tiges dures et en hachant finement les feuilles) et ai ajouté des pois chiches pour apporter plus de protéines.

Ce plat de pâtes au chou kale et tomates est si facile à réaliser que même si vous êtes occupé, il n’y a aucune excuse pour ne pas le préparer. Tous les ingrédients devraient se trouver dans vos placards de cuisine.

Les restes se réchaufferont brillamment le lendemain.

Les végétaliens peuvent remplacer le parmesan par des flocons de levure alimentaire. N’omettez pas les câpres et l’huile de pimentée car ils ajoutent beaucoup de saveurs. Si l’envie vous prend, vous pouvez même faire griller les pignons avant de les ajouter aux pâtes.

Recipe in English: Tomato & Kale Pasta [vegetarian]

Végétarien

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Ingredients

3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon
250 g de chou kale (feuilles sans les tiges dures)
2 gousses d'ail
300g de spaghettis au blé complet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
250 g de tomates cerises
1 gousse d'ail
400g de pois chiches en boîte
4 cuillères à soupe de câpres
3 cuillères à soupe de jus de citron
GARNITURES:
2 poignées de pignons
Huile d'olive pimentée
Parmesan végétarien (ou flocons de levure Marigold Engevita pour les végétaliens)

Instructions

Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter l'oignon finement haché et faire frire pendant quelques minutes. Ajouter les feuilles de chou kale coupées et 2 gousses d'ail écrasées. Cuire à couvert, en remuant souvent jusqu'à ce que les feuilles de chou kale soient tendres.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une autre poêle. Ajouter les tomates cerises coupées en deux et la gousse d'ail écrasée. Cuire 10 minutes jusqu'à ce que les tomates soient cuites. Ajouter les pois chiches égouttés et les câpres. Remuer. Assaisonner avec du jus de citron.
Entre-temps, faire chauffer de l'eau dans une grande casserole. À ébullition, ajoutez les spaghettis et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu'à la cuisson.
Mélanger les tomates avec le chou kale.
Égoutter les pâtes et mélanger avec les légumes.
Servir les pâtes garnies de pignons de pin, d'huile d'olive pimentée et de parmesan végétarien (ou de flocons de levure Marigold Engevita pour les végétaliens).

Servings : 4
Ready in : 40 Minutes
Course : Pâtes
Recipe Type : Automne, Hiver
Ingredient : Chou Kale, Tomate