Pâtes sauce poivrons rouges et noix de cajou [vegan] by The Flexitarian Le flexitarien

Pâtes sauce poivrons rouges et noix de cajou [vegan]

Published on March 18, 2019 | In | By
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Une envie de pâtes? Essayez cette recette végane, crémeuse et onctueuse sans crème ni fromage prête en moins de 30 minutes.

Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant trois jours dans un récipient hermétique. Si elle devient trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.

Comme pour mes pâtes alfredo, L’ingrédient indispensable sont les flocons de levure Marigold Engevita que vous pouvez trouver sur Amazon. C’est une levure nutritionnelle unique qui ajoute un goût de fromage. Elle est riche en protéines et en fibres, ainsi qu’en vitamine B12.

Une délicieuse alternative au pesto et aux sauces industrielles, cette sauce s’adapte à toutes sortes de pâtes.

Cette recette contient des liens d’affiliation Amazon

Click here for the recipe in English: Pasta with Creamy Red Pepper Cashew Sauce [vegan]

 

Pâtes sauce poivrons rouges et noix de cajou [vegan] by The Flexitarian Le Flexitarien
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Ingredients

  • 300g de pâtes
  • 150g de noix de cajou non salées
  • 190g de poivrons rouges grillés (on en trouve en bocaux)
  • 3 cuillères à soupe de flocons de levure Marigold Engevita
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • jus de 1/2 citron
  • sel et poivre
  • GARNITURE:
  • une poignée d'olives noires
  • 6-8 tomates séchées à l'huile (on en trouve en bocaux)
  • feuilles de basilic frais

Instructions

  1. Faire tremper les noix de cajou pendant 4 heures dans de l’eau.
  2. Égoutter les noix de cajou. Placez-les dans un mixeur avec les poivrons rouges, les flocons de levure alimentaire, la gousse d'ail, le jus de citron, le paprika fumé et l'eau. Mixer jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et lisse. Assaisonner.
  3. Faire cuire les pâtes.
  4. Une fois que les pâtes sont cuites, mélangez-les avec la sauce aux noix de cajou.
  5. Servir aussitôt avec les olives, les tomates séchées coupées en lamelles et des feuilles de basilic frais.

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