Quiche aux lentilles et au Comté

Name: Quiche aux lentilles et au Comté
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150g de lentilles du Puy; 100g de Comté; 250ml de crème épaisse bio; 2 cuillères à café de poudre de curry; 2 œufs bio; 1 pâte feuilletée; du bouillon de légumes pour cuire les lentilles

Published on April 20, 2020 | In Française | By leflexitarien |

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- Prep Time
- 10 Minutes
- Cook Time
- 40 Minutes
- Difficulty Level

Pour un repas original, essayer cette quiche aux lentilles et au Comté. Agrémentée de curry, c’est un vrai régal!

J’utilise ici des lentilles du Puy qui gardent une consistance ferme une fois cuites. Cette recette est aussi idéale pour utiliser tous les restes de lentilles (il vous faut environ 100g de lentilles sèches ou 200g de lentilles cuites).

Nourrissante et appétissante, cette quiche aux lentilles et au Comté est un plat économique, rapide à préparer. Vous pouvez remplacer le Comté par du gruyère ou de l’émmenthal.

Recipe in English: Curried Lentil Quiche with Comté

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Ingredients

150g de lentilles du Puy
100g de Comté
250ml de crème épaisse bio
2 cuillères à café de poudre de curry
2 œufs bio
1 pâte feuilletée
du bouillon de légumes pour cuire les lentilles

Instructions

Faire chauffer du bouillon dans une casserole. Ajouter les lentilles et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres (environ 10 - 12 minutes). Égoutter les lentilles.
Préchauffer le four à 200 °C (four traditionnel) / 180 °C (four à chaleur tournante).
Étalez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
Mélanger les œufs, le fromage râpé, la crème épaisse et la poudre de curry. Assaisonner.
Étalez uniformément les lentilles cuites sur le fond de la quiche.
Répartissez l'appareil aux œufs par dessus.
Cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Une fois cuite, laissez la quiche reposer 10 minutes à l'extérieur du four avant de servir.