Salade de Lentilles, Brocoli et Halloumi Grillé [végétarien] © 2019 - Annabelle Randles Le Flexitarien The Flexitarian

Salade de Lentilles, Brocoli et Halloumi Grillé [végétarien]

Cette salade de lentilles, brocoli et halloumi grillé est un plat facile et rapide à réaliser. Elle est riche en fer, protéines végétales et fibres.

J’ai choisi des brocolis à jets pour ce plat. C’est une variété de brocoli particulièrement tendre où tout se mange (tige, feuilles et fleur). Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez aussi utiliser des petits bouquets de brocoli ordinaire.

En cuisinant simultanément le brocoli, les lentilles et l’halloumi, cette recette peut être prête en moins de 30 minutes.

La vinaigrette citronnée s’accorde parfaitement à cette salade printanière pleine de saveurs avec l’ajout de câpres, tomates séchées, pignons et persil.

J’ai utilisé du vinaigre de riz car il est plus doux et moins acide que le vinaigre ordinaire. Cependant, vous pouvez remplacer par du vinaigre blanc si nécessaire.

Recipe in English here: Broccoli, Halloumi & Lentil Salad [vegetarian]

Salade de Lentilles, Brocoli et Halloumi Grillé [végétarien] © 2019 - Annabelle Randles Le Flexitarien The Flexitarian
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